Специалисты говорят, что если принимать этот витамин в течение года, можно прожить на 25 лет дольше. Кстати, знаете, почему то же самое говорят и про красное вино? Дело в том, что изготавливают его из винограда, в косточках которого и содержится этот самый витамин. По-научному — дигидрокверцитин (ДКВ). К сожалению, косточками винограда Амурская область небогата. Но не были бы мы русскими, если б не отыскали выход из положения. Российские исследователи нашли другое сырье для производства ДКВ. Им оказались корни и комлевая часть даурской лиственницы. А ее в Амурской области, как говорится, хоть на дрова руби.

И потом, из-под топора продукт выходит в несколько раз дешевле, чем при производстве из мизерных косточек или лепестков роз — там стоимость дигидрокверцитина 450 долларов за... грамм. Вот и стали рубить. Занялось этим предприятие «Аметис». О становлении этого предприятия и полезных свойствах дигидрокверцитина мы уже рассказывали на страницах «АП» (27 февраля 2004, N 56). А недавно нам выпала уникальная возможность увидеть своими глазами производство «эликсира молодости».

Мы — единственные!

Завод такой мощности в России единственный — три тонны дигидрокверцитина в год! Для сравнения: годовая мощность подобных заводов в других областях России всего центнер. — Это около десяти килограммов ежемесячно. Мы же делаем столько за два дня, — не без гордости говорит директор завода по глубокой переработке древесины лиственницы Владимир Остронков. — А уже скоро приобретем новое оборудование и повысим производительность в два раза — до десяти кг в день! Владимир Сергеевич много лет трудится в области лесопереработки. Был заместителем директора по производству единственного в Дальневосточном регионе завода-производителя МДФ «ПК Шахтаум». А потому знает о свойствах древесины не понаслышке.

— Заготовка для производства этого витамина должна быть только зимней, — строго говорит он. — Летом происходит сокодвижение, и поэтому такое дерево нам уже не годится. Оказывается, для производства ДКВ подходит почти вся лиственница, но самое большое содержание дигидрокверцитина находится в самом низу — корнях и комлях, поэтому используют только эти части. Из тонны переработанных комлей получается всего двадцать килограммов продукта. Итак, для начала комли раскалывают, расщепляют почти до опилок. А потом...

Рецепт не знает никто

— Видите эту емкость, — стараясь перекричать механический шум, показывает на огромный бак Владимир Сергеевич. — Сейчас туда засыпали древесину. Залили 2000 литров спирта концентрацией 90 градусов... Не волнуйтесь, — заметив мое удивление, смеется он, — коллектив у нас проверенный, непьющий! Древесина проходит через рабочее колесо, которое «выбивает» из нее нужные вещества. Когда спирт впитает в себя их большую часть - где-то 75 процентов, — он через пластиковые рукава-шланги подается в другую эмалированную емкость. Здесь спирт выпаривается до 100 литров влаги. По словам директора завода, это оборудование в советское время применялось для изготовления... биологического оружия. Пришлось очень постараться, чтобы получить разрешение на его использование для деревоперерабатывающих нужд. Закуплено оно было в институте биологического приборостроения города Пущино Московской области. Это заведение и курирует амурское производство ДКВ. Кстати, всю технологию производства знают на заводе немногие. Каждый знаком с ней только на своем рабочем месте. Фирменный рецепт не выдают даже своим.

Все как в больнице

После выпаривания весь продукт ДКВ остается в воде. Дальше он обрабатывается со всеми тонкостями. Ведь в древесине более ста различных веществ, часть из которых еще не изучена, а получить нужно только одно — дигидрокверцетин. — Давайте поднимемся на второй этаж, — предлагает Владимир Остронков. — Здесь находится лаборатория получения конечного продукта «Лавитол» — это наша торговая марка. Мы проходим в помещение, аккуратно выложенное плиткой. Все как в больнице. «А ты надел бахилы?» — останавливает нас обращение на стене. Проходим дальше.

— А вот и конечный продукт, — Владимир Сергеевич поднимает со стола бутылку с жидкостью. До половины в ней - желтый осадок. Это и есть ДКВ.

В дальнейшем его фильтруют, сушат, разминают обыкновенной толкушкой и расфасовывают. Вот и все. Чтобы применять продукт в пищу, необходима его чистота более 90 процентов. А для лекарств — более 93. «Лавитол», полученный на нашем заводе, очищают в московских лабораториях, где производят лекарства. Часть амурской продукции уходит в Китай.

Планы на будущее

Конечно, планы «Аметиса» на этом не заканчиваются. Чтобы самим очищать продукт и предлагать его нашим пищевикам как натуральную добавку или же производить БАДы, необходим сертификат, который они планируют получить уже этой весной. Помещение для дальнейшей очистки уже готово.

— Требования здесь такие же, как в операционной: чистота, вентиляция и так далее, — рассказывает Владимир Сергеевич, демонстрируя нам вторую часть лаборатории. — Специалист заходит, снимает с себя всю одежду, обязательно принимает душ, надевает рабочую форму, которая лежит уже тут, и приступает к работе. Здесь будут трудиться шесть человек.

Спасибо всем

Сейчас в лаборатории пять сотрудников. Химики — это технологи и лаборанты — все женщины. Остальные как правило, мужчины — трудятся в цехе. Многие из них участвовали еще в монтаже завода: слесари, сварщики, наладчики оборудования, ремонтники. — Обучившись здесь, они остались у нас работать аппаратчиками, — рассказывает о своем коллективе директор.

— Следят за оборудованием, включают-выключают насосы, работают с реакторами. Всего на заводе трудится сорок четыре человека.

Коллектив, по словам Владимира Сергеевича, подбирался особенно осторожно. Директор приглашал тех, с кем лично был знаком или по рекомендации. Поэтому все идет слаженно и четко. По-другому быть и не может. Слишком много сил и средств вложено в проект (некоторые единицы оборудования стоят более ста тысяч долларов!). Производство уникального витамина — единственное на Дальнем Востоке. Поэтому уже заинтересовало китайскую сторону — они серьезные покупатели продукта. Кстати, на основе ДКВ китайцы изготавливают уникальный препарат «антистарение». Московский завод экопитания «Диод» изготавливает БАД и мазь «Капилар» из «Лавитола». Что ж, если проект заработает в полную силу, то, вероятно, уже скоро мы составим достойную конкуренцию китайским долгожителям!

Справка «АП»
Для здоровья, ума и роста!
Дигидрокверцитин имеет широкий спектр действия. В первую очередь оказывает положительное влияние на здоровье человека. Тормозит развитие опухолевых клеток, активизирует процессы регенерации слизистой желудка, оказывает антитоксическое действие. Его противовоспалительное и антисептическое действие не уступает даже аспирину. Улучшает работу сердца, печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, предстательной железы, почек, мочевого пузыря - практически всех внутренних органов человека. Рекомендован как профилактическое средство в зонах с радиационным загрязнением окружающей среды и неблагоприятной экологической обстановкой.
Производители парфюмерии и косметики используют дигидрокверцитин не только как безопасный консервант, но и как активное действующее вещество против морщин.
Дигидрокверцитин успешно используется как пищевая добавка (не придает дополнительных вкусовых ощущений и не изменяет цвета продукта), срок хранения продукта он увеличивает в 2 — 3 раза. Активно используется виноделами для искусственного старения коньяка и вин. В России дигидрокверцитин включен в перечень пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека (СанПиН 2.3.2.1078−01).

Татьяна Патрушева, 18 марта 2004

«АМУРСКАЯ ПРАВДА»