В настоящее время интерес к полисахаридам, в частности к арабиногалактану, существенно возрос. Если ранее арабиногалактан применяли, в основном, как вспомогательное вещество в производстве различных лекарственных форм, то благодаря детальному изучению свойств арабиногалактана его стали рассматривать как самостоятельное биологически активную добавку.

На 1 декабря 2009 г. в России зарегистрировано около 20 видов БАД и лекарственных средств на основе арабиногалактана различной направленности. Он допущен к применению в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, желирующего агента.