Появилась новинка на амурском рынке с содержанием дигидрокверцетина: вода питьевая «Великокняжеская». Производитель: ООО «Эдвайс».

Возможно также использование дигидрокверцетина в квасе: он угнетает функцию размножения дрожжей и снижает их жизнеспособность, что дает возможность увеличения сроков его хранения в 2,5 раза. Дозировка — около 0,02 г/дм³. Сравнительные опыты показали, что аскорбиновая кислота, зачастую используемая при производстве квасов, уступает дигидрокверцетину по антиоксидантной активности почти в 2 раза.